वीकेंड में बनाइए यह लाजवाब बेसन चीला, बच्चे तो इसको खूब पसंद करेंगे | बेसन का चीला ( Besan chilla recipe in hindi ) एक राजस्थानी रेसिपी है, पर अब यह रेसिपी पूरे भारत मे फेमस हो चुकी है, विधि बेसन मे पानी डाल कर घोल बनाइए फिर उसमे बारीक़ कटी सब्जिया मिलाकर तवे मे इसका चीला बनाया जाता है, यह एक प्रकार का बेसन डोसा है, या फिर आप इसको इंडियन पेन केक भी बोल सकते, अगर आप इसको हेल्दी बनाना चाहते है तो आप इसमें अपनी मन पसंद सब्जिया डाल सकते है, अगर आपको मीठा चीला खाना पसंद है, तो आप लास्ट मे इसमें ऊपर से शहद भी डाल सकते है, इस चीले को धनिया पुदीना की चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाया जाता है, आप Besan chilla recipe को सुबह ब्रेकफास्ट मे या शाम को छोटी छोटी भूक लगने मे खा सकते है, तो दोस्तों चालिए देखते है, बेसन का चीला कैसे बनता है |
बेसन का चिला बनाने की सामग्री
- रिफाइंड – 6 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- हरिमिर्च – 2 बारीक़ करी हुई
- धनिया – बारीक़ कटा हुआ
- प्याज़ – 1 बारीक़ कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
- पानी – 100 ml
- बेसन 250 ग्राम
बेसन का चिल्ला बनाने की रेसिपी
- बेसन को एक बर्तन मे डाले उसके बाद उसमे आधा चम्मच नमक और एक चम्मच गरम मसाला डाले अब उसमे थोडा थोडा कर के पानी डाल कर फैंट ले |
- फिर इसमें बारीक़ कटी हरीमिर्च, टमाटर, प्याज और हरा धनिया डाले और मिक्स कर ले, अगर घोल ज्यादा गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोडा सा पानी मिला ले |
- अब इस मिश्रण को 15 मिनट तक एक तरफ रख दे, अगर घोल ज्यादा गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोडा सा पानी मिला ले |
- फिर एक पेन को मीडियम आच मे रखे, उसमे 1 चम्मच रिफाइंड डाले और उसको पूरे पेन मे फेला ले जब पेन से धुआ आने लगे तो, इसमें हाथ से पानी के छींटेमारे इस प्रकिया को 2 बार करे इस से फायदा यह है की आपका पेन नॉन स्टिक पेन की तरा काम करेगा |
- अब पेन मे मिश्रण डाले और चम्मच की मदद से उसको फेलाए और कोने – कोने से रिफाइंड डाले और 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम मे सेके फिर उसके बाद पलट दे और दुबारा 5 मिनट तक सेके तैयार है हमारा बेसन चीला रेसिपी |
बेसन का चीला बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो
1 एक बर्तन ले उसमे बेसन नमक और चाट मसाला डाले उपर से थोडा सा पानी डाल कर घोल बनाले |
2 अब इसमें बारीक़ कटी हरीमिर्च, टमाटर, प्याज और हरा धनिया डाले और मिक्स करे |
3 अब इस घोल को 15 मिनट तक एक तरफ रख रख दे, अगर घोल ज्यादा गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोडा सा पानी मिला ले |
3 अब एक पेन मे रिफाइंड / बट्टर डाले उसके बार उपर से पानी के छींटे मारे |
4 उसके बाद उसमे बेसन का घोल डाल कर चम्मच की माद से फेला दे |
6 अब कोने कोने मे रिफाइंड लगा दे उसके बाद चीला पलट दे, अब दुसरे साइड भी यही प्रकिया करे |
तैयार है हमारा बेसन चीला रेसिपी |
बेसन के चिली बनाने की स्पेशल टिप्स
- दोस्तों ऊपर तेल और पानी पेन मे डालने वाली प्रकिया जरुर करे |
- पेन मे बेसन का घोल डालते वक़्त गैस की आच को मीडियम फ्लेम मे ही रखे |
- अगर मिश्रण ज्यादा गाडा लगने लगे तो उसमे थोडा पानी मिला ले वरना चीला अंदर से कच्चा होगा और मुलायम नहीं बनेगा |
- मिक्सर को पेन दे डालने से फेले आचे तेरा घोल ले वेरना मिक्स्सेर मे बारीक़ कटी सब्जिया नीचे रहे जायेगे
- सब्जियोंको बारीक़ ही काटे वरना चीला बनाते वक़्त या पलता वक़्त टूट जायेगा |
निष्कर्ष
दोस्तों मुझे उम्मीद है, की आपको Besan chilla recipe in hindi पसंद आयी होगी, तो इस बेसन का चीला रेसिपी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, और अगर आपके मन मे इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे |
धन्यवाद
