मसालेदार चिकन रेसिपी Step by Step Chicken banane ki recipe | Chicken banane ki vidhi

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चिकन के शोकीनो के लिए कढ़ाई चिकन एक उम्दा और स्वादिष्ट व्यंजन है, इस चिकन को कढ़ाई मे पकाया जाता है, इसलिए इसका नाम कढ़ाई चिकन पढ़ा, कढ़ाई चिकन रेसिपी खासकर उत्तर भारत मे खूब बहुत पसंद की जाती है, इसके दिवाने बच्चो से लेकर बढ़ी उम्र तक के लोग है, ज्यदातर लोग इस डिश को तंदूरी रोटी या नान के साथ खाना पसंद करते है, इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है, कि आपका मन इसे बार बार खाने को करेगा | इस डिश को लोग ज्यादातर होटलों, रेस्टोरेंट या ढाबो मे खाना पसंद करते है, लेकिन इस Chicken banane ki recipe को आप घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, चिकन रेसिपी को बनाने मे भी समय बहुत कम लगता है, और अपने हाथ से बने कढ़ाई चिकन की बात ही कुछ और है, इसको बनाने मे आपका शोक भी पूरा होगा और खर्चा भी कम लगेगा | तो चलिए दोस्तों देखते है, Chicken banane ki vidhi / चिकन बनाने की रेसिपी कैसे बनती है |

कढ़ाई चिकन रेसिपी बनाने की सामग्री

  • सरसों का तेल – 8 चम्मच
  • जीरा – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • हल्दी  – 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • चिकन मसाला – 2 बड़े चम्मच
  • गरम मसाला – 2 बड़े चम्मच
  • हरिमिर्च – 6 मोटी कटी हुई
  • हरा धनिया – बारीक़ कटा हुआ
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 6 बड़े चम्मच
  • प्याज़ – 8 बड़े साइज़ मे कटे हुए
  • टमाटर – 8 टमाटर का पेस्ट
  • दही – 100 ग्राम
  • चिकन – 1 किलो

चिकन बनाने की रेसिपी Chicken banane ki vidhi

  • एक बर्तन मे चिकन डाले उसके बाद उसमे दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डाले और सबको आपस मे अच्छे से मिक्स करके इसको 20 मिनट तक चोर्ड दे |
  • अब एक कढ़ाई मे तेल डाल कर गर्म करे फिर उसमे जीरा, हरीमिर्च और मेरिनेट किया हुआ चिकन डाल कर सब चीजों को आपस मे अच्छे से मिक्स कर ले, अब गैस को मीडियम फ्लेम मे कर के कढ़ाई मे ढक्कन रख दे फिर 15 मिनट बाद ढक्कन हटा कर सब चीजों को दुबारा आपस मे अच्छे से मिलाए और फिर 15 मिनट तक ओर पकाए  |
  • अब इसमें प्याज मिलाए और 15 – 20 मिनट तक ढक्कन लगा दे |
  • फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, चिकन मसाला और स्वाद अनुसार नमक  मिलाकर 15 – 20 तक ढक्कन लगा के पकने दे |
  • अब इसमें बारीक़ कटे धनिये के पत्ते डाले, और गरमा गर्म कढ़ाई चिकन को सर्व करे |

कढ़ाई चिकन बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो

1 एक बर्तन मे चिकन, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाल के सबको आपस मे अच्छे से मिक्स करे |

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2 अब एक कढ़ाई मे तेल डाले फिर उसमे जीरा, हरीमिर्च और मेरिनेट चिकन डाल कर सब चीजों को आपस मे अच्छे से मिक्स कर के ढक्कन लगा के 15 मिनट तक पकाए  |

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3 अब इसमें प्याज मिलाए और 15 – 20 मिनट तक ढक्कन लगा दे |

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4 फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, चिकन मसाला और स्वाद अनुसार नमक  मिलाकर 15 – 20 तक ढक्कन लगा के पकने दे |

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5 आखिर मे बारीक़ कटे धनिये के पत्ते डाल कर गरमा गर्म कढ़ाई चिकन को सर्व करे |

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Chicken banane ki vidhi



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कढ़ाई चिकेन बनने की स्पेशल टिप्स

  • चिकन को मेरिनेट कर के 20 से 30 मिनट तक रखे जिस से मेरिनेट चिकन के अंदर तक चला जायेगा |
  • मेरिनेट मे गाढ़ी दही का उपयोग करे |
  • चिकन के पिस का साइज़ बराबर रखे जिस से पकने मे आसानी हो |
  • गैस की आच कम रखे ताकि मसाला नीचे चिपके ना और बिच-बिच चेक करते रहे की चिकन ओवर कुक या कच्चा ना रह जाए |
FA & Q अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q – चिकन खाने के क्या फायदे है ? 

Ans – प्रोटीन, विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है, तथा हड्डियों और दांतों को मजबूत बनता है, चिकन में उच्च मात्रा में आयरन होता है।

Q – चिकन खाने के नुक्सान ?

Ans – हृदय से जुडी समस्या की संभावना, चिकेन तो जल्दी बड़ा करने के चक्कर मे उनको हार्मोन्स के इंजेक्शन लगाए जाते है जो हमारे शारीर मे कैंसर जैसी बीमारियों का कारण होता है |

Q – चिकन खाने के कितनी देर बाद दूध पी सकते हैं ?

Ans – चिकन खाने के कम से कम 2 घंटे बाद दूध पीना चाहिए |

Q – चिकन पचने में कितना टाइम लगता है ?

Ans – चिकन पचने मे 2 से 3 घंटा लेता है, जिन लोगो का पाचनतंत्र कमज़ोर है, उनको रात मे चिकन नहीं खाना चाइए |

निष्कर्ष

तो दोस्तों आशा करता हूँ की आपको Chicken banane ki vidhi आर्टिकल पसंद आया होगा , तो इस रेसिपी को घर पर जरुर ट्राई करे और नीचे comment कर के बताए की आपको यह Chicken banane ki recipe कैसी लगी और हा अपने दोस्तों के साथ share करना ना भूले, इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे |

धन्यवाद

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