चिकन खाने के शोकिनो के लिए पोटा कलेजी भी एक अच्छा ऑप्शन है | अगर आप चिकन खाने से उब गए हो तो इस पोटा कलेजी की रेसिपी को ट्राई कर सकते है | इसको बनाना बहुत ही आसान है और सेहत के लिए बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है | पोटा कलेजी में केल्सियम, आयरन, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा मे पाया जाता है | कमजोर और दुबले पतले लोगो को इसका सेवन करना चाहिए, इसमें प्रोटीन और विटामिन होने के कारण यह हडियो और मॉस पेसियो को मजबूत बनाता है | दोस्तों आपने कई बार देखा होगा जब शेर या अन्य जानवर जब भी किसी जानवर का शिकार करते है, तो सबसे पहले वो अन्दुरुनी चीजों को खाते है, क्युकि उनको भी पता होता है, की यही सबसे ज्यादा पौष्टिक चीज़े है | तो दोस्तों देर किस बात की है, जल्दी से पोटा कलेजी एकबार बनाकर इसका आनंद लिया जाए और अपने शारीर को मजबूत बनाया जाए |
चिकन पोटा कलेजी बानाने की सामग्री
- हरीमिर्च – 6 बारीक़ कटी हुई
- जीरा – 1 चम्मच
- हल्दी – 1 चम्मच
- धनिया – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- कश्मीरी मिर्च – 1 चम्मच
- चिकन मसाला – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1 चम्मच
- हरिमिर्च, लहसुन, अदरक – पेस्ट 6 बड़े चम्मच
- प्याज – 8 लम्बे कटे हुए
- टमाटर – 8 बारीक़ कटे हुए
- पोटा कलेजी – 1 किलो
चिकन पोटा कलेजी बनाने की रेसिपी Chicken pota kaleji recipe in hindi
- एक कढ़ाई ले उसमे तेल गर्म कर के जीरा डाले |
- अब उसमे लम्बे आकार मे कटे प्याज डाले प्याज को हल्का ब्राउन होने तक पकाए |
- अब इसमें हल्दी, धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सब चीजों को आपस मे अच्छे से मिलाए |
- फिर इसमें हरिमिर्च, लहसुन, अदरक का पेस्ट डाले और आधा कप पानी डालकर सब चीजों को आपस मे अच्छे से मिलाएं अब इसको 15 से 20 मिनट तक मीडियम आंच मे पकने के लिए छोड़ दे |
- जब मसाला अच्छे से पक जाए तो इसमें पोटा के पिस डाले फिर इसमें उपर से नमक डाले अब सब चीजों को आपस मे अच्छे से मिलाकर 20 मिनट तक मीडियम आंच मे पकने दे |
- जब पोटा 70% तक पक जाए तब इसमें कलेजी के पिस और बारीक़ कटे टमाटर डालकर सभी को आपस मे अच्छे से मिलाकर 20 मिनट तक ढक्कन लगा के पकने दे |
- अब लास्ट मे इसमें स्वाद अनुसार गरम मसाला और चिकन मसाला डालकर 5 से 10 मिनट तक पकाए और फिर गरमा गर्म सर्व करे |
चिकन पोटा कलेजी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो
1 एक कढ़ाई ले उसमे तेल गर्म कर के जीरा डाले |
2 अब इसमें प्याज डाल कर हल्का ब्राउन करले |
3 अब इसमें हल्दी, धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं |
4 फिर इसमें हरिमिर्च, लहसुन, अदरक का पेस्ट और आधा कप पानी डालकर सब चीजों को आपस मे अच्छे से मिलाकर पकने दे |
5 अब इसमें पोटा के पिस डाले और उपर से नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं और पकने दे |
6 फिर इसमें कलेजी के पिस और बारीक़ कटे टमाटर डालकर सभी को आपस मे अच्छे से पकने दे |
7 लास्ट मे इसमें स्वाद अनुसार गरम मसाला और चिकन मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर गरमा गर्म सर्व करे |
यह रेसिपी भी ट्राई करें : कढ़ाई चिकन रेसिपी
चिकन पोटा कलेजी बनाने की टिप्स
- पोटा कलेजी तो हमेशा मीडियम आंच मे पकाए |
- पोटा को पहले मसाले के साथ पकने के लिए डाल दे क्युकि पोटा पकने मे 20 से 30 मिनट का समय लेता है जबकि कलेजी सिर्फ 15 मिनट मे ही पाक जाती है |
FA & Q अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q – चिकन कलेजी में कितना प्रोटीन होता है ?
Ans – 100 ग्राम कलेजी मे प्रोटीन 25 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट्स 3.5 ग्राम , फैट 4 ग्राम मिलता है |
Q – कलेजी खाने से क्या क्या फायदा होता है ?
Ans – चिकन कलेजी खाने से हमारे शारीर को अधिक मात्रा मे विटामिन, केल्शियम, आयरन और फाइबर मिलता है |
निष्कर्ष
दोस्तों तो कैसे लगी आपको चिकन पोटा कलेजी बनाने की रेसिपी मुझे उम्मीद है, की आपको Chicken pota kaleji recipe in hindi पसंद आयी होगी, तो इस रेसिपी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, और अगर आपके मन मे इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे |
धन्यवाद
