आज हम आपके साथ chow mein recipe in hindi (चाऊमीन बनाने की विधि) शेयर कर रहे है,चाऊमीन सुनते ही मुँह मे पानी आजाता है, और ऐसा होय भी क्यों ना चाऊमीन/chowmin एक ऐसा स्ट्रीट फ़ूड है, जो पूरी दुनिया मे खूब चाव से खाया जाता है, भारत के अलग-अलग राज्यों मे इसको अलग-अलग टेस्ट के अनुसार बनाया जाता है, ये एक ऐसा स्ट्रीट फ़ूड है जिसको हम बचपन से खाते आ रहे है, पर शायद अभी तक मन नहीं भरा है |
चाऊमीन रेसिपी (chow mein recipe in hindi)
- चाऊमीन बनाने की विधि (chowmin recipe in hindi) एक बड़ी कड़ाई मे 4 चमच रिफ़ाइन्ड डाल कर बारीक़ कटा हुआ लहसुन और मिर्च डाले उसके बाद पतले और लम्बे आकार की पत्तागोभी, शिम्लामिर्च, प्याज़, गाजर काट के डाले फिर उसमे 3 चमच सोया सॉस और विनेगर डाल कर दो से तीन मिनट घुमाय और फिर गरमा गरम सर्व करे |
- हम कई बार चाऊमीन रेसिपी बनाने की कोशिश करते है, पर फेल हो जाते है, पर आज हम आपको बताएंगे स्ट्रीट स्टाइल वेज चाऊमीन चाऊमीन बनाने का आसान तरीका यह बनाने मे जितना आसान होगा खाने मे उतना ही टेस्टी होगा |
- कई बार दूकान वाले चाऊमीन को स्वादिष्ट बनाने के चक्कर मे इसमे अजीनोमोटो (MSG) मिला देते है, जो आपके शारीर के लिए बहुत ही हानिकारक होता है पर आप बिना अजीनोमोटो के चाऊमीन की रेसिपी बना सकते है |
- दोस्तों सच बोलू तो पहली बार मे चाऊमीन की रेसिपी किसी से भी परफेक्ट नहीं बनती, मेरे से भी पहली बार मे चाऊमीन रेसिपी ख़राब ही बनी थी, पर आप इसको 2-3 बार बनाओगे तो आप फिर खुद सीख जाओगे |
- अगर आप चाऊमीन को परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन में बनाना चहाते हो तो आपको स्पेशल टिप्स को फॉलो करना पड़ेगा | जिससे आप चाऊमीन बनाने का आसान तरीका जान पाओगे और छोटी छोटी गलती करने से बचोगे |
चाऊमीन बनाने की सामग्री
- तेल/रिफ़ाइन्ड – 4 बड़े चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
- लहसुन – 4-5 कलि बारीक़ कटी हुई
- सोया सॉस – 3 बड़े चम्मच
- विनेगर – 3 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 बारीक लम्बा कटा हुआ
- शिम्लामिर्च – ½ बारीक लम्बी कटा हुआ
- पातगोभी – ¼ बारीक लम्बी कटा हुआ
- गाजर – ½ बारीक लम्बा कटा हुआ
- नूडल्स – 200 ग्राम
चाऊमीन बनाने की विधि (स्टेप बय स्टेप)
- उबलते हुए पानी मे दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाले |
- उसके बाद नूडल्स डाले अब इस नूडल्स को 5 मिनट तक उबाले |
- नूडल्स को उबालने के बाद इसका पानी छान ले |
- अब नूडल्स को किसी खुले बर्तन मे डाल दे फिर दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाल कर इसको 15 मिनट तक एक तरफ छोड़ दे |
- एक बड़ी कढ़ाई में रिफ़ाइन्ड डाल कर उपर से लहसुन और हरी मिर्च डाले |
- उसके बाद शिम्लामिर्च, गाजर, पातगोभी और प्याज डाल कर 2 मिनट तक अच्छे से घुमाये |
- इसके बाद नूडल्स डाले |
- फिर उपर से सोया सॉस और विनेगर के 3 बड़े चम्मच और स्वाद अनुसार नमक डाले |
- अब सब चीजों को 3 मिनट तक अच्छे से मिलाए और गरमा गरम सर्व करे तैयार है आपकी स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन रेसिपी |
चाऊमीन बनाने की विधि (image के साथ)
1 उबलते हुए पानी मे दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाले |
2 उसके बाद नूडल्स डाले अब इस नूडल्स को 5 मिनट तक उबाले |
3 नूडल्स को उबालने के बाद इसका पानी छान ले |
4 अब नूडल्स को किसी खुले बर्तन मे डाल दे फिर दो चम्मच रिफ़ाइन्ड डाल कर इसको 15 मिनट तक एक तरफ छोड़ दे |
5 एक बड़ी कढ़ाई में रिफ़ाइन्ड डाल कर उपर से लहसुन और हरी मिर्च डाले |
6 उसके बाद शिम्लामिर्च, गाजर, पातगोभी और प्याज डाल कर 2 मिनट तक अच्छे से घुमाये |
7 इसके बाद नूडल्स डाले |
8 फिर उपर से सोया सॉस और विनेगर के 3 बड़े चम्मच और स्वाद अनुसार नमक डाले |
9 अब सब चीजों को 3 मिनट तक अच्छे से मिलाए |
तैयार है आपकी स्ट्रीट स्टाइल चाऊमीन |
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चाऊमीन बनाने की स्पेशल टिप्स
- चाऊमीन हमेशा तेज़ आच मे ही बनाएं |
- चाऊमीन हमेशा एक बड़ी कढ़ाई मे बनाएं ताकि चाऊमीन मिलाते वक़्त आपको परेशानी न आए या फिर कढ़ाई को चाऊमीन से 60% ही भरे |
- याद रखिए ( नूडल्स बनाने की विधि ) चाऊमीन को उबलते पानी मे डालकर 5 मिनट (70% – 80%) तक ही पकाएं अगर इससे ज्यादा उबालेंगे तो बनाते वक़्त चाऊमीन छोटे-छोटे टुकड़ो मे टूट जाएंगी |
- उबालने के बाद चाऊमीन को एक छन्नी मे सुखा कर इसको चौड़े या खुले बर्तन मे रख कर इस पर दो चमच रिफ़ाइन्डर डाल कर नूडल्स मिला ले जिस्से नूडल्स आपस मे नहीं चिपकेंगे |
निष्कर्ष
दोस्तों मुझे उम्मीद है, की आपको chowmin recipe in hindi (chow mein recipe in hindi) पसंद आयी होगी, तो चाऊमीन रेसिपी इन हिंदी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, और अगर आपके मन मे चाऊमीन बनाने की विधि को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे | धन्यवाद
