दोस्तों आज हम आपके साथ नारियल और मूंगफली की चटनी रेसिपी शेयर कर रहे है, यह चटनी ज्यादातर दक्षिण भारतीय खाना जैसे डोसा, इडली, वड़ा आदि के साथ परोसी जाती है, जो कोई भी इस चटनी को पहली बार खाता है, वो इसका दीवाना बन जाता है | जब भी यह चटनी हमारे घर मे बनती है, तो तुरंत ही ख़तम हो जाती है, कई बार तो डोसा बनने से पहले ही सब इस चटनी को चट कर जाते है, हमने इस चटनी मे नारियल का उपयोग किया है, लेकिन अगर आपको नारियल पसंद नहीं है, तो आप नारियल के बिना बना सकते है | दोस्तों आपने कई रेस्टोरेंट मे साउथ इंडियन खाने के साथ यह चटनी खाई होगी पर कभी आपने इस चटनी को घर पर बनाने की कोशिश की है, अगर आपका जवाब ना है, तो नीचे दी गई स्टेप बाई स्टेप मूंगफली और नारियल की चटनी रेसिपी द्वारा आप इस चटनी को घर पर ट्राई कर सकते है |
नारियल और मूंगफली की चटनी बनाने की सामग्री
- कड़ी पत्ता – 4 – 6 पत्ते
- चना डाल – 3 चम्मच
- उड़द डाल – 2 चम्मच
- प्याज – 1 मोटा कटा हुआ
- हरिमिर्च – 2 मोटी कटी हुई
- लहसुन – 5 कलि मोटी कटी हुई
- ईमली – 10 ग्राम
- मूगफली – 100 ग्राम
- कच्चा नारियल – 30 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- सांभर मसाला – 1 चम्मच
तड़के के लिए
- तेल – 2 चमच्च
- उड़द डाल – 1 चम्मच
- सरसों – ½ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- एल सुखी लाल मिर्च
- एक चुटकी हींग
- कड़ी पत्ता – 4 पत्ते
नारियल और मूंगफली की चटनी कैसे बनाते हैं?
- एल कढ़ाई मे मूंगफली को भुन ले फिर इसका छिलका निकाल के इसको अलग रख दे |
- अब कढ़ाई मे 3 चम्मच तेल डाल अब इसमें चना डाल, उड़द डाल, प्याज, हरिमिर्च लहसुन, ईमली डाल कर 10 मिनट तक मीडियम आंच मे भुने |
- फिर इसमें भुनी हुई मूंगफली, नारियल, कड़ी पत्ता डालकर 5 मिनट तक मीडियम आंच मे पकाए |
- अब इन सभी चीजो को मिक्सर ग्राइंडर मे डाले और उपर से स्वाद अनुसार नमक और 1 चम्मच सांभर मसाला डालकर पेस्ट बना ले |
- अगर आपको पेस्ट बनाने मे दिक्कत आ रही हो तो इसमें थोडा थोडा कर के पानी मिला दे ताकि पेस्ट अच्छे से बन जाए |
- अब तड़के के लिए एक करछी मे 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे फिर उसमे उड़द डाल, सरसों, जीरा, सुखी लाल मिर्च, हिंग एक चुटकी, कड़ी पत्ता आपस मे मिलादे जब सब तड़कने लगे तो तब इस तड़के को चटनी में डालकर मिला दे |
नारियल और मूंगफली की चटनी स्टेप बाई स्टेप फोटो
1 एल कढ़ाई मे मूंगफली को भुन ले फिर इसका छिलका निकाल के इसको अलग रख दे |
2 अब कढ़ाई मे 3 चम्मच तेल डाल अब इसमें चना डाल, उड़द डाल, प्याज, हरिमिर्च लहसुन, ईमली डाल कर 10 मिनट तक मीडियम आंच मे भुने |
3 फिर इसमें भुनी हुई मूंगफली, नारियल, कड़ी पत्ता डालकर 5 मिनट तक मीडियम आंच मे पकाए |
4 अब इन सभी चीजो को मिक्सर ग्राइंडर मे डाले और उपर से स्वाद अनुसार नमक और 1 चम्मच सांभर मसाला डालकर पेस्ट बना ले |
5 अगर आपको पेस्ट बनाने मे दिक्कत आ रही हो तो इसमें थोडा थोडा कर के पानी मिला दे ताकि पेस्ट अच्छे से बन जाए |
6 अब तड़के के लिए एक करछी मे 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे फिर उसमे उड़द डाल, सरसों, जीरा, सुखी लाल मिर्च, हिंग एक चुटकी, कड़ी पत्ता आपस मे मिलादे जब सब तड़कने लगे तो तब इस तड़के को चटनी में डालकर मिला दे |
तो दोस्तों तैयार है, हमारी नारियल और मूंगफली की चटनी
नारियल और मूंगफली की चटनी रेसिपी स्पेशल टिप्स
- अगर आपके पास ईमली नहीं है, तो उसके जगह आप चटनी मे लास्ट मे 1 नीबू का रस डाल सकते हो |
- अगर सभी चीजो को मिक्सर ग्राइंडर मे पेस्ट बनाने मे दिक्कत आ रहे हो तो आप उसमे थोडा पानी भी डाल सकते हो |
- हमने साउथ इंडियन टच देने के चक्कर मे नारियल डाला है, अगर आपको नारियल पसंद नहीं है, तो आप इस चटनी मे नारियल ना मिलाए |
निष्कर्ष
तो कैसे लगी आपको साउथ इंडियन नारियल और मूंगफली की चटनी रेसिपी मुझे उम्मीद है, की आपको Coconut peanut chutney recipe in hindi रेसिपी पसंद आयी होगी, तो रेसिपी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, और अगर आपके मन मे इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे |
धन्यवाद
