भारतीय खाने मे चटनी की एक महत्वपूर्ण भूमिका है, धनिया और पुदीना की चटनी का नाम लेते ही इसके शोकिनो के मुह मे पानी आ जाता है, इस चटनी का प्रयोग खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए होता है, धनिया और पुदीना का सेवन हमारे शारीर के लिए अत्यंत लाभकारी है, भोजन को पचाने और पेट संबंधी गड़बड़ियो को दूर करने के लिए लोग इस चटनी का सेवन करते है पुदीना और धनिया बाजारों मे पूरे साल मोजूद रहेता है, धनिया और पुदीना की तासीर ठंडी होती है, इसलिए लोग गर्मियों मे इसका भरपूर उपयोग करते है, आप इस चटनी को रोटी, पराठा, समोसा, कचोड़ी, टिक्की, पकोड़े, बेसन चीला आदि के साथ खा सकते है, दोस्तों इस चटनी को बनाना काफी आसान है, और यह बस 10-15 मिनट मे बनकर तैयार हो जाती है | तो चालिए देखते है, Dhaniya Pudina ki chutney recipe in hindiया धनिये पुदीने की चटनी कैसे बनाएं ?
धनिया पुदीना चटनी बनाने की सामग्री
- नमक – ½ छोटा चम्मच
- काल नमक – ½ छोटा चम्मच
- जीरा भुना हुआ पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
- आमचूर – 1 चम्मच ( ऑप्शनल )
- नीबू – 1
- हरिमिर्च – 3 मोटी कटी
- लहसुन – 4-5 कलि
- धनिया 50 ग्राम
- पुदीना – 20 ग्राम
धनिया पुदीना चटनी की चटनी बनाने की रेसिपी Dhaniya Pudina ki chutney recipe in hindi
- धनिये और पुदीने को अच्छे से धोकर डंठल सहित मोटा मोटा काट ले फिर एक मिक्सी जार मे डाले |
- अब इसके बाद इसमें हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, कला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, लहसुन, एक पूरे नीबू का रस और आखिर मे हल्का सा पानी डाले के सब चीजों को आपस मे ब्लेंड करे, तो तैयार है आपकी धनिया पुदीना चटनी |
धनिया पुदीना चटनी बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो
1 धनिये और पुदीने को अच्छे से धोकर डंठल सहित मोटा मोटा काट ले |
2 उसके बाद उसमे हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, काला नमक, लहसुन, जीरा भुना हुआ पाउडर डाले |
3 अब लास्ट मे एक पूरे नीबू का रस और थोडा सा पानी डाल कर सब चीजों को आपस मे ब्लेंड करे | तो तैयार है आपकी धनिया पुदीना चटनी |
तो तैयार है आपकी धनिया पुदीना चटनी
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धनिया पुदीना चटनी बनाने की स्पेशल टिप्स
- धनिया पुदीना की चटनी बनाते वक़्त आप पुदीना की मात्रा कम रखे, अगर पुदीना अधिक मात्रा मे डाल देते है, तो चटनी का स्वाद ख़राब हो जायेगा |
- अगर चटनी मे मिर्च ज्यादा हो जाए तो, चटनी मे प्याज भी मिक्स कर दे |
FA & Q अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q – पुदीना में कौन सी विटामिन होती है?
Ans – पुदीना मे विटामिन A, विटामिन C अधिक मात्रा मे पाया जाता है |
Q – पुदीना खाने से क्या लाभ / फायदा है?
Ans –भूख बढ़ाने मे मदद्गार, पेट के रोग मे लिए काफी मदद्गार, गर्मियो मे शारीर को ठंडा रखता है | पुदीना के पत्ते चबा चबा के खाने से मुह से बदबू नहीं आती है |
Q – क्या पुदीना ठंडा होता या ( पुदीने की तासीर क्या होती ) है?
Ans – जी हा पुदीने की तासीर ठंडी होती है, इसलिए गर्मियो के समय ज्यादातर घरों मे इसकी चटनी बनाई जाती है, ताकि शारीर को ठंडक मिले |
Q – पुदीने का पानी पीने से क्या होता है ?
Ans – पुदीने का पानी पीने से गर्मियों के मौसम में लू या डिहाइड्रेशन से बचाता है, और पेट की गैस या फिर पेट की जलन मे फायदेमंद साबित होता है |
निष्कर्ष
दोस्तों यदि आपको धनिया पुदीना चटनी रेसिपी पसंद आई हो तो, इस Dhaniya Pudina ki chutney recipe in hindi को अपने दोस्त के साथ जरुर share करे और अगर आपके मन मे इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे |
धन्यवाद
