कई बार घर पर अचानक से मेहमान आ जाते है और हमको कुछ समझ भी नहीं आता की अचानक क्या बनाए और ना हीं घर पर पर्याप्त सब्जिया होती है तो ऐसे मे आप ये जायकेदार दम आलू रेसिपी बना सकते है यह dum aloo banane ki vidhi लगभग पूरे भारत मे प्रसिद्ध है यह रेसिपी बस 30 से 40 मिनट मे बनकर तैयार हो जाती है इस चटपटेदमआलूरेसिपी का स्वाद मसालेदार होता है आप इस शानदार रेसिपी को घर के छोटे बढ़े फंक्शन मे बना सकते है सबको यह रेसिपी खूब पसंद आयंगी नीचे दी गई easy dum aloo recipe in hindi द्वार आप इस रेसिपी को आसानी से घर पर बना सकते है |
दम आलू रेसिपी
- दम आलू रेसिपी को भारत के विभिन्न राज्यों मे बनाया और खाया जाता है फर्क बस इतना है की हर राज्य मे इसको अपने स्वाद के अनुआर इसमे फेर बदल करता है |
- आप इस लाजवाब दम आलू को रोटी, पूरी या पराठे आदि के साथ खा सकते है और इस स्वादिष्ट सब्जी को आप बच्चों को लंच मे भी दे सकते है और इस रेसिपी को लोग ज्यादातर डिनर मे खाना पसंद करते है |
दम आलू बनाने की सामग्री
- तेल – 6 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 बड़ा चम्मच
- लस्सन – 5 कलि
- अदरक – 1 इंच
- प्याज़ – 4 मोटे कटे हुए
- टमाटर – 4 मोटे कटे हुए
- आलू – 5 मीडियम साइज़
दम आलू बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप
- एक कढ़ाई ले उसमे थोडा सा तेल दाल कर 4-5 आलू को फ्राई करे |
- अब उसी कढ़ाई मे मोटा कटा हुआ प्याज़, टमाटर, अदरक लस्सन और हरिमिर्च डाल कर 5 से 10 मिनट तक पकाए |
- अब इन सब चीजों को एक मिक्सी जार मे डाल कर पेस्ट बना ले |
- अब कढ़ाई मे तेल डाले फिर उसमे सारा पेस्ट डाले |
- इसके बाद इसमें नमक, हल्दी, धनिया और गरम मसाला डाल कर इसको 15 – 20 मिनट तक पकाए |
- फिर इसमें 2 गिलास पानी मिलाए उसके बाद फ्राई करे आलू ( आलू मे फोक की मदद से छेद करे ताकि आलू अंदर से कचे न रह जाए )
- अब इसको 15-20 मिनट तक धीमि आच मे पकाए जिससे आलू पक जाए |
दम आलू बनाने की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ
1 एक कढ़ाई ले उसमे थोडा सा तेल दाल कर 4-5 आलू को फ्राई करे |
2 अब उसी कढ़ाई मे मोटा कटा हुआ प्याज़, टमाटर, अदरक लस्सन और हरिमिर्च डाल कर 5 से 10 मिनट तक पकाए |
3 अब इन सब चीजों को एक मिक्सी जार मे डाल कर पेस्ट बना ले |
4 अब कढ़ाई मे तेल डाले फिर उसमे सारा पेस्ट डाले |
5 इसके बाद इसमें नमक, हल्दी, धनिया और गरम मसाला डाल कर इसको 15 – 20 मिनट तक पकाए |
6 फिर इसमें 2 गिलास पानी मिलाए उसके बाद फ्राई करे आलू ( आलू मे फोक की मदद से छेद करे ताकि आलू अंदर से कचे न रह जाए )
7 अब इसको 15-20 मिनट तक धीमि आच मे पकाए जिससे आलू पक जाए |
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दम आलू बनाने की स्पेशल टिप्स
- दम आलू रेसिपी मे छोटे आकार के आलू का प्रयोग करे |
- आलू फ्राई करते समय याद रखे आलू गिले न हो वरना फ्राई करते समय आपके उपर तेल के छीटे पड़ सकते है |
- प्याज अदरक लस्सन टमाटर के पेस्ट को अच्छी तरा पका ले अगर यह कच्चा रह गया तो ग्रेवी का स्वाद ख़राब हो जायेगा |
- लास्ट मे एक बार चेक करले की आलू अच्छी तरा पक गए है या नहीं कही अंदर से कच्चे न रह जाए |
दम आलू बनाने की रेसिपी
निष्कर्ष
तो दोस्तों कैसी लगी आपको Easy dum aloo recipe in hindi आशा करता हूँ कि आपको dum aloo banane ki vidhi खूब पसंद आयी होगी, तो इस रेसिपी को घर पर जरुर ट्राई करे और नीचे comment कर के बताए की आपको दम आलू रेसिपी इन हिंदी कैसी लगी और हा अपने दोस्तों के साथ share करना ना भूले, इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे |
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