दोस्तों आज हम आपके साथ श्रीखंड रेसिपी ( shrikhand Recipe in Hindi ) शेयर कर रहे है, श्रीखंड एक स्वादिष्ट मिठाई है, श्रीखंड बनाने की रेसिपी श्रीखंड को गाढ़ी दही, इलाइची और चीनी द्वारा बनाया जाता है | आप श्री खंड रेसिपी को मैंगो या स्ट्रोबेरी के साथ बना भी सकते हो | ये मिठाई भारत के महाराष्ट्र और गुजरात आदि राज्यों में खाना खाने के बाद बहुत पसंद की जाती है | नीचे दी गईं mango shrikhand recipe in hindi द्वारा आप घर पर मार्किट से ज्यादा स्वादिष्ट श्रीखंड बना सकते है |
श्रीखंड रेसिपी (shrikhand in hindi)
- श्रीखंड रेसिपी (shrikhand in hindi) एक गाढ़ी मलाईदार दही आधारित पारंपरिक गुजराती, महाराष्ट्र व्यंजन है। इसे आमतौर पर भोजन के बाद या गर्म पूरी के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है।
- यह गर्मियों के दौरान बहुत लोकप्रिय मिठाई है, लोग इसे लंच के बाद या रात के खाने के बाद खाना पसंद करते हैं।
- श्री खंड रेसिपी को दूसरे देशों में कुछ लोगों द्वारा मेंगो योगर्ट भी कहा जाता है।
- यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है, श्री खंड रेसिपी के लिए मूल रूप से केवल पांच सामग्री की आवश्यकता होती है, जैसे कि (हंग कर्ड) गाढ़ी दही, आम का गूदा, चीनी, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर।
- आप श्रीखंड की रेसिपी को 20 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं, इसे सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है, ऊपर से अपनी पसंद के नट्स से गार्निश किया जाता है।
- दही के रूप में एक स्वस्थ मिठाई है जो कैल्शियम, विटामिन बी12 और प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है।
श्रीखंड बनाने की सामग्री
- दही 1 लीटर
- आम का गूदा 2 कप
- चीनी 4 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
- जायफल पाउडर ½ छोटा चम्मच
- अपनी पसंद के सूखे मेवे
श्रीखंड बनाने की विधि
- एक लीटर ताजा घर की बनी दही लें।
- इसे एक साफ मलमल के कपड़े में डाल दें।
- मलमल के कपड़े के सभी कोनों को इकट्ठा करें और उन्हें एक गाँठ में बाँध लें।
- कपड़े को कम से कम 4-5 घंटे के लिए लटका दें, ताकि सारा पानी निकल जाए।
- दो ताजे पके आम लें और उन्हें छोटे टुकड़ो में काट लें।
- एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में आम के टुकड़ो को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक मुलायम आम का गूदा न मिल जाए, अंत में सजाने के लिए आम के टुकड़े अलग रख दें।
- अब इस गाढी दही को मिक्सिंग बाउल में डालें और अच्छी तरह से फेंटकर चिकना कर लें।
- इसमें आम का गूदा और चीनी डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं |
- अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं |
- इसे 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा करके सर्व करें।
अंत में, बचे हुए आम के टुकड़ो और अपनी पसंद के सूखे मेवे के साथ शीर्ष पर गार्निश करें।
श्रीखंड बनाने की विधि ( स्टेप बाई स्टेप image )
1 एक लीटर ताजा घर की बनी दही लें।
2 इसे एक साफ मलमल के कपड़े में डाल दें।
3 मलमल के कपड़े के सभी कोनों को इकट्ठा करें और उन्हें एक गाँठ में बाँध लें।
4 कपड़े को कम से कम 4-5 घंटे के लिए लटका दें, ताकि सारा पानी निकल जाए।
5 दो ताजे पके आम लें और उन्हें छोटे टुकड़ो में काट लें।
6 एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में आम के क्यूब्स को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक मुलायम आम का गूदा न मिल जाए।
7 अब इस गाढी दही को मिक्सिंग बाउल में डालें और अच्छी तरह से फेंटकर चिकना कर लें।
8 इसमें आम का गूदा और चीनी डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं |
9 अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं |
10 इसे 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा करके सर्व करें।
अंत में, बचे हुए आम के टुकड़ो और अपनी पसंद के सूखे मेवे से गार्निश करें।
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विशेष सुझाव
- आप गूदे के साथ आम के छोटे-छोटे टुकड़े भी डाल सकते हैं।
- आप अपने मिश्रण में 2 बूंद वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं।
- यदि आप इसे हाथ से नहीं फेंट सकते हैं तो आप उस मलाईदार बनावट को पाने के लिए इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
- सूखे मेवों को ऊपर से आसानी से सजाने के लिए काटने के लिए कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें।
- हंग कर्ड बनाने के लिए हमेशा ताजा घर का बना दही इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष
दोस्तों मुझे उम्मीद है, की आपको श्रीखंड रेसिपी shrikhand Recipe in Hindi पसंद आयी होगी, तो इस (mango shrikhand recipe in hindi ) रेसिपी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, इस रेसिपी को लेकर अगर आपके मन मे कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे | धन्यवाद
